Notre histoire. Notre vision. Notre passion.
Notre vision
Chez SISSELLE, nous pensons que les boissons d'exception méritent d'être découvertes, comprises et partagées.
Notre vision est de connecter la Scandinavie avec certains des meilleurs producteurs européens de cidre artisanal, de vins mousseux artisanaux et de boissons à faible teneur en alcool soigneusement sélectionnées. Nous croyons que les produits ancrés dans le terroir, la tradition et l'authenticité enrichissent non seulement nos repas, mais aussi les histoires que nous partageons et les expériences que nous créons.
Grâce à des producteurs soigneusement sélectionnés, à des programmes éducatifs et à des expériences enrichissantes, nous espérons contribuer à un intérêt croissant pour les cidres fins et les boissons artisanales dans toute la région nordique.
Notre philosophie
Les meilleurs produits commencent par des personnes exceptionnelles.
Chez SISSELLE, nous sommes attirés par les producteurs qui ont à cœur leur terroir, leurs vergers et leur savoir-faire. Qu’il s’agisse d’une pomme à cidre traditionnelle de Normandie, d’un verger du Herefordshire, d’un paysage montagneux du Trentin ou de nos propres pommiers sur l’île de Nøtterøy, nous sommes convaincus que chaque bouteille doit exprimer le caractère de son origine.
Nous ne nous contentons pas de sélectionner des produits.
Nous mettons en valeur des producteurs, des traditions et des histoires qui méritent d'être partagées.
Notre philosophie repose sur trois principes fondamentaux et immuables :
✔ Le savoir-faire prime sur la quantité
✔ Qualité sans compromis
✔ Des producteurs avec des histoires qui méritent d'être racontées
Notre histoire. Notre passion.
SISSELLE est née d'une passion commune pour la gastronomie et les boissons d'exception, l'hospitalité authentique et les personnes qui les incarnent.
Pendant de nombreuses années, voyager à travers l'Europe est devenu bien plus qu'une simple découverte de nouvelles destinations. C'est devenu l'occasion de rencontrer des producteurs passionnés, de visiter des vergers et des vignobles, de partager des repas chez eux et de découvrir comment les traditions, la culture et le savoir-faire artisanal façonnent des produits véritablement exceptionnels.
En 2019, nous avons fait l'acquisition de Solgården , une petite ferme côtière située sur l'île de Nøtterøy, en Norvège. La restauration de l'ancien verger et la plantation de pommiers à cidre traditionnels ont marqué le début de notre aventure en tant que producteurs de cidre.
Notre passion s'est muée en métier, et nous nous sommes engagés à maîtriser tous les aspects de l'élaboration d'un cidre de qualité. Nous avons parcouru les principales régions cidrières d'Europe, tissant des liens étroits avec des producteurs partageant nos valeurs. Parallèlement, nous avons choisi d'approfondir nos connaissances par une formation en pommelier et en pomologie, ainsi que par une expérience pratique.
Aujourd'hui, SISSELLE représente des producteurs soigneusement sélectionnés de France, d'Angleterre, d'Italie et de Norvège, tandis que Solgården Sideri développe ses propres cidres artisanaux, inspirés à la fois des méthodes traditionnelles européennes et du caractère unique du terroir nordique.
Que ce soit en visitant un producteur, en organisant une dégustation ou en travaillant dans notre propre verger, notre ambition reste la même : partager des boissons exceptionnelles, les personnes qui les créent et les lieux qu’elles considèrent comme leur foyer.
Découvrez les personnes derrière SISSELLE
Sissel Henriette Gjerstad
Sissel allie plus de vingt ans d'expérience internationale en matière de leadership dans le marketing, l'innovation et les partenariats stratégiques en Europe et en Asie à une passion pour la gastronomie et les boissons artisanales.
Titulaire d'un Master en Marketing International de l'École supérieure de commerce (Grenoble et Nantes), elle a vécu et étudié en France et termine actuellement le programme Pommelier. Parallèlement à une formation continue en œnologie (WSET) et à une expérience pratique de productrice de cidre, elle continue d'approfondir ses connaissances sur le cidre de qualité et la culture des boissons européennes.
Aujourd'hui, Sissel collabore étroitement avec des producteurs à travers l'Europe, tissant des relations durables et proposant des produits et des histoires soigneusement sélectionnés sur le marché scandinave. Elle parle couramment norvégien, anglais et français.
Pål Gjerstad
Pål est un Pommelier, sommelier, chef cuisinier et économis et plusieurs décennies d'expérience dans l'hôtellerie-restauration. Titulaire d'un MBA de l'Université de Glasgow, il a consacré une grande partie de sa carrière à la direction d'hôtels, créant des expériences client exceptionnelles et encadrant des équipes avec un engagement sans faille envers la qualité et le service.
Son parcours professionnel allie expertise sensorielle, gastronomie et hospitalité à une approche méticuleuse du travail artisanal et du détail. À travers SISSELLE et Solgården Sideri, il se consacre à la transmission du savoir-faire, au développement d'une culture cidricole d'exception et à la création d'expériences de dégustation mémorables.
Pål parle norvégien et anglais, ainsi qu'allemand conversationnel.
Solgården Sideri – Notre artisanat nordique
Notre passion pour le cidre de qualité nous a naturellement conduits à créer le nôtre.
En 2019, nous avons fait l'acquisition de Solgården, une petite ferme côtière située sur l'île de Nøtterøy, en Norvège. Ce qui avait commencé par la restauration d'un ancien verger s'est transformé en Solgården Sideri, notre propre cidrerie artisanale et un engagement à long terme pour l'avenir du cidre norvégien de qualité.
Aujourd'hui, nos vergers conjuguent plus d'un siècle d'histoire et une nouvelle génération de pommes à cidre. Aux côtés de pommiers centenaires et de pommiers sauvages, nous avons planté plus de 700 pommiers à cidre traditionnels, soigneusement sélectionnés pour produire des cidres élégants et gastronomiques, inspirés des grandes traditions cidrières européennes.
Notre premier millésime commercial est prévu pour 2027.
En tant que producteurs de cidre nous-mêmes, nous comprenons mieux la patience, le savoir-faire et le dévouement nécessaires à l'élaboration d'un cidre d'exception. Cette expérience influence non seulement notre propre production, mais aussi notre collaboration avec chaque producteur représenté par SISSELLE.
Pour nous, Solgården Sideri est plus qu'un verger : c'est là que notre vision devient réalité.
